In unserem Handeln steht immer das Ziel unsere Anbaumethoden im Einklang mit der Natur zu halten. Wir verstehen die Böden und Pflanzen als eigenen Organismus, den es, genau wie unseren eigenen Körper, gesund zu halten gilt.
Ein wichtiger Bestandteil der Demeter-Philosophie ist die Arbeit mit Präparaten aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien. Diese regen die biologische Aktivität im Boden an und stärken auf diese Weise pflanzeneigene Abwehrkräfte. Das Ergebnis sind besonders geschmackvolle Früchte mit höchster Vitalkraft.
Organische Düngung betrachten wir als selbstverständlich. Darüber hinaus verbessern wir durch Wildkräuterweiden, Blühstreifen und Rosen nicht nur das Ökosystem und die Ästhetik unserer Plantage, sondern erleben so das Zusammenspiel von Mensch und Natur.
Die Kräuter und Blumen sind Nahrung für Vögel, Insekten und viele weitere nützliche Tiere.
Viele Honigbienenvölker und Wildbienen sind hier zu Hause und ein wichtiger Bestandteil unseres Ökosystems. Die ausgesäten Blumenwiesen und Kräuterfelder verschaffen der Plantage eine besondere Art der Diversifizierung und bildet damit eine Ergänzung zum biologisch-dynamischen Obstanbau.
Neben dem verantwortungsvollen Umgang mit der Natur, ist für uns ein faires Miteinander ein großes Anliegen. Dies bedeutet, dass alle Beteiligten ein Teil der Wertschöpfungskette sind und angemessen entlohnt und einen positiven Nutzen aus ihrer Arbeit ziehen können. Aus diesem Grund haben wir uns vor einigen Jahren verpflichtet gemäß der „fair und assoziativ“ Charta zu handeln.